Speisen und Weine

Das Restaurant

Unser Küchenchef und sein Team verwöhnen Sie mit stets frischen, ökologischen Produkten, überwiegend aus der Region.

Juradistl Lamm aus der Oberpfalz:

Eine uralte Tradition, die bis in biblische Zeiten zurückreicht, ist in Gefahr. Globalisierung und Massenproduktion machen den Schäfern in unseren heimischen Juralandschaften schwer zu schaffen. Die Naturschutzmarke Juradistl soll ihnen auch künftig eine gute wirtschaftliche Basis sichern. Denn unsere Schäfer arbeiten im Einklang mit der Natur. Das RestaurantSie erzeugen eine regionale Spezialität, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch das Gesicht einer wunderbaren Kulturlandschaft erhält.

Mit jedem Bissen Juradistl-Lamm verwöhnen Sie Ihren Gaumen und Sie erhalten ein Stück ursprünglicher Lebenskultur!

Unsere Juradistl-Lämmer ziehen mit dem Schäfer über die kräuterreichen Trockenrasen der Jurahänge des Oberpfälzer Jura. Muttermilch und frisches Gras sind die wesentliche Futterbasis. Die Trockenrasen auf den oberpfälzer Jurahängen sind Lebensraum für tausende von Tier- und Pflanzenarten. Viele sind bereits hochgradig gefährdet und auf die besonders trockenen Verhältnisse der offenen, von der Sonne verwöhnten Rasenflächen angewiesen. Kalkfelsen und Trockenhänge prägen die ganze Landschaft und machen sie so besonders attraktiv für unsere Erholung. Diese Lebensräume brauchen den Schäfer und seine Herde, denn sie würden ohne Beweidung zuwachsen.

Ohne Schäfer stirbt die Landschaft. Juradistl-Lamm ist ein Genuss, der sie am Leben erhält.

Unsere Forellen beziehen wir vom nahen Richterhof!

 

Unser Weinregal ist allein schon eine Augenweide
Gefertigt aus handgeformten, 200 Jahre alten Ziegeln.

Weinregal

Weine

Erlesene Spitzenweine aus dem Piemont – exklusiv in der Gewürzmühle
Weingut Az. Lodali Treiso / Alba, deutsche Weine

 

Kennen Sie unser Arrangement „Menue für zwei„?